蛋白质吃不够？小心影响秀发健康！

人体犹如一座复杂的生物工厂，依赖各种原材料和能源来维持其正常运转。其中，蛋白质作为生命活动不可或缺的基础物质，其在维持机体结构和功能中扮演着重要角色。然而，当蛋白质摄入不足时，不仅会影响身体的整体健康，更可能会对秀发健康造成不良影响。

当身体明显缺乏蛋白质时，头发不仅会生长缓慢、容易脱落，还可能出现发质变细、干枯、毛躁、颜色变浅等情况。因为头发的主要成分是角蛋白，并且黑色头发的生长过程还需要酪氨酸（氨基酸是构成蛋白质的基本单位）作为基本原料。因此，如果长期蛋白质摄入不足，稀缺的蛋白质会优先供应给人体内重要物质的更新，比如酶、抗体、神经递质等，至于头发掉多点长慢点无所谓，反正不威胁生命健康，有一点意思意思差不多了。

除了头秃，日渐发福也极有可能是因为蛋白质摄入不足。不少人都抱着一个观点：“不吃肉能减肥”，“光吃素很健康”。但实际上，肉类是我们摄入蛋白质的重要来源之一，如果长期不吃肉，也没有额外补充适量蛋白质，久而久之基础代谢会变慢，很容易产生饥饿感，导致其他产能营养素摄入过多（脂肪、碳水化合物），最终化为一层层肥肉堆积在皮下。

蛋白质缺乏并不仅指蛋白质总量摄入不够，还包括必须氨基酸种类摄入不全面、不均衡。

自然界存在的氨基酸有300多种，但构成人体的氨基酸只有20种。其中有8种必需氨基酸，人体不能自行合成或者合成速度无法满足身体需要，必须通过食物获取。当必需氨基酸缺乏时，一部分重要蛋白质无法合成，就会出现某种蛋白质缺乏的症状。

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