女孩子为什么爱吃臭臭的食物呢？

螺狮粉、臭豆腐

臭鳜鱼……真香！

为什么女孩子们

这么爱吃臭臭的食物呢？

     其实不只是女孩子，我国人爱吃臭食的习惯，早在几千年前的古代就有了。

     古代没有冰箱，食物无法冷藏，很容易变坏。特别是江浙那一带，成天下雨，空气潮湿，食物腐败的速度更快。

      所以一开始，古人吃臭食，是为了不浪费食物，不得不吃。

但因为臭食在发酵过程中，会产生一种叫谷氨酸的物质，这种物质是酱油鲜味的重要来源，所以臭食闻着臭，吃着香！

     古人也就从被迫吃臭食，逐渐变成主动吃臭食，后来吃臭食就变成了一种传统，流传至今。